相信大家對酒都不陌生。酒的種類很多，紅葡萄酒、白葡萄酒、啤酒等，我國絕對是一個飲酒大國。對酒的需求如此之大，生產酒的工廠也不少。釀造業(yè)也產生大量廢水。這些廢水是從哪里來的，它的特點是什么？

釀造工藝還有很多，其中釀造工業(yè)廢水中所含的COD產生如下。

釀造工業(yè)廢水中COD的來源：

1、一定要先浸泡糧食，此時會產生浸泡廢水；

2、接下來就是制曲了，生產過程中也會產生廢水；

3、下一步是發(fā)酵，發(fā)酵過程中也會產生浸出水；

4、接下來發(fā)酵過程還會產生酒槽廢料；

5、蒸餾階段還會有鍋底水和漂洗水；

6、貯藏階段地下酒庫漏水；

7、葡萄酒采摘裝瓶階段的酒瓶清洗水。

前6道工序產生的廢水中COD含量很高，高達50000mg/L。該類廢水的主要污染物為醇類、氨基酸、酯類等。間歇性排水，排水量相對不穩(wěn)定。

第七道工序產生的廢水中COD相對較少，濃度在100-300mg/L之間。它是酒精廢水的主要來源，也是我們日常檢測的主要部分。

對于這個濃度范圍內的含COD的廢水，COD測定儀更適合。 0-15000mg/L的范圍可以掩蓋2000個氯離子的干擾。操作簡單，使用起來非常方便。