1、氨氮

我們通常用便攜式試劑測(cè)量的氨氮是這兩種形式的總和。但對(duì)魚(yú)真正的毒性作用是氨，因?yàn)樗粠щ姾?，脂溶性高，容易穿透?xì)胞膜。氨會(huì)干擾魚(yú)類(lèi)的滲透調(diào)節(jié)系統(tǒng)，破壞鰓黏膜，降低血紅蛋白的攜氧能力，導(dǎo)致魚(yú)類(lèi)生理性缺氧，從而導(dǎo)致攝食量減少、免疫力減弱等一系列不良后果。

魚(yú)類(lèi)慢性氨中毒的常見(jiàn)表現(xiàn)包括浮頭、暗紅色鰓絲、游動(dòng)緩慢和食物不良。銨和氨可以相互轉(zhuǎn)化，轉(zhuǎn)化過(guò)程受溫度和pH值影響很大。當(dāng) pH 值和溫度較高時(shí)，有毒氨的含量會(huì)很高，影響?zhàn)B殖對(duì)象。危害越大。因此，有時(shí)即使測(cè)得的氨氮含量高，培養(yǎng)也不會(huì)出現(xiàn)異常。這可能是因?yàn)榇藭r(shí)水體中的氨氮主要以銨的形式存在。因此，氨氮毒性的評(píng)估需要結(jié)合pH和溫度。

此外，雖然銨態(tài)的高氨氮不會(huì)立即對(duì)魚(yú)產(chǎn)生不良影響，但它是一個(gè)隱患，我們需要找到控制它的方法。轉(zhuǎn)化過(guò)程受溫度和pH值的影響很大。當(dāng)pH值和溫度高時(shí)，有毒氨的含量就會(huì)高，影響?zhàn)B殖對(duì)象。危害越大。所以，有時(shí)即使測(cè)得的氨氮含量高，培養(yǎng)也不會(huì)出現(xiàn)異常。這可能是因?yàn)榇藭r(shí)水體中的氨氮主要以銨的形式存在。因此，氨氮毒性的評(píng)估需要結(jié)合pH和溫度。

2、亞硝酸鹽

亞硝酸鹽是氨氮轉(zhuǎn)化為硝酸鹽的中間產(chǎn)物，是養(yǎng)殖池塘中常見(jiàn)的毒素之一。其對(duì)魚(yú)類(lèi)的毒性機(jī)制類(lèi)似于氨。在亞硝酸鹽含量高的養(yǎng)殖池中，亞硝酸根離子進(jìn)入魚(yú)的血液，與血液中的血紅蛋白發(fā)生反應(yīng)，生成不能攜帶氧氣的高鐵血紅蛋白，從而抑制血液的攜氧能力，造成魚(yú)的血液缺氧。，代謝異常，體力下降。長(zhǎng)期生活在亞硝酸鹽濃度高的水中，可引起魚(yú)類(lèi)慢性中毒，主要表現(xiàn)為攝食量減少、呼吸困難、鰓組織病變引起煩躁不安等。嚴(yán)重者大面積浮出水面或死亡。

3、pH

pH是指氫離子濃度指數(shù)，反映水體中氫離子的濃度，是反映水質(zhì)是否適合魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)的重要參數(shù)。一般來(lái)說(shuō)，pH值主要由水體中游離二氧化碳的量決定，而水體中二氧化碳的量主要由水生生物的呼吸作用和水生植物的光合作用決定。當(dāng)呼吸作用遠(yuǎn)大于光合作用時(shí)，二氧化碳增加并能與更多的OH-結(jié)合，導(dǎo)致pH值降低；

相反，當(dāng)光合作用遠(yuǎn)大于呼吸作用時(shí)，二氧化碳會(huì)減少，pH值會(huì)增加。在正常情況下，水體的pH值在清晨最低，下午最高。一般情況下，兩者的差別不會(huì)太大，一般不會(huì)超過(guò)1。pH值每天的較大變化說(shuō)明水體極不穩(wěn)定，魚(yú)類(lèi)可能有潛在危險(xiǎn)。當(dāng)然，有機(jī)酸、酸性雨水等酸性物質(zhì)或生石灰等堿性物質(zhì)的輸入也會(huì)引起水體pH值的變化。

pH值的危害主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：pH值過(guò)高或過(guò)低都會(huì)降低魚(yú)血的攜氧能力，攝食量低，消化率低，抑制生長(zhǎng)；pH值過(guò)高會(huì)增加氨氮的毒性，pH值過(guò)低會(huì)使硫化氫毒性更大；此外，當(dāng)pH值過(guò)低時(shí)，硝化細(xì)菌的硝化作用會(huì)受到抑制，阻礙池塘物質(zhì)的循環(huán)。一般來(lái)說(shuō)，中性和微堿性的水環(huán)境更適合大多數(shù)魚(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)。